HOT ! 【美品】ピエールエルメ レシピ本 REVE DE PATISSIER 51Ow0WaWv4L._UF350,350_QL50_.jpg

51Ow0WaWv4L._UF350,350_QL50_.jpg。教えてピエール・エルメ。最高のお菓子の作り方 | ピエール。ELLE gourmet (エル・グルメ)2024年 9月号 増刊 ピエール。10年前にフランスで購入したピエールエルメ氏のレシピ本になります。写真にある表面小傷ありますが、除湿ケースに入れ保管していたので状態は綺麗で劣化ありません。料理専門書サイトでは11000円で販売されているので、お買い得と思います。料理人・パティシエ・興味のある方どうぞ。【商品説明】パティスリー界のピカソと称されるPierre Hermé ピエール・エルメ。今作はREVES DE PATISSIERと題されている通り、ピエール・エルメの、そして全てのパティシエにとって夢のお菓子達が掲載されている。ババ・オ・ラム、フレジエ、パリ・ブレスト、エクレア、フィナンシェ、クグロフなど50点の古典的な菓子の秘密や歴史にスポットを当て、またそれらを ピエール・エルメが現代風に再構築している。掲載されているのは古典菓子と再構築されたものがそれぞれ50点ずつ、計100点のルセットだ。一つ一つの菓子の歴史や写真を見ているだけでも楽しいが、何よりピエール・エルメという偉大なパティシエがシンプルな古典菓子からどのように発想を得て、それらをどのように活かしているのかという考え方が感じられるのが興味深い。彼らしい、創造力豊かな1冊に仕上がっている。édition: Martiniere 社288ページフランス語2011年刊行サイズ:縦 26.5cm×横 30.5cm×幅 3cmISBN:978-2-7324-4220-4。ピエール・エルメ・パリ -PIERRE HERMÉ PARIS-。洋書 Peter McDonald /Teaching, Airport,。ENGLISH HOME STYLE PAM BOYS (洋書インテリア)。洋書 Everything but Espresso。Men In Black #3 アメコミ リーフ。洋書版　THE OFFICIAL PREPPY HAND BOOK。洋書 Trauma Nursing: From Resuscitation Throu。洋書 How to Study Wild Flowers。洋書 CLASSIC VOLKSWAGENS。洋書 Sexual Visuality from Literature to Film